😋 饭馆后厨偷学的酸辣土豆丝的做法步骤
发布时间：2025-05-07 13:40:25来源：
每次去饭馆吃酸辣土豆丝，总觉得比自己在家做的更香更有味！这次终于鼓起勇气偷偷观察了饭馆大厨的操作，总结出了一份超详细的家常版做法，分享给大家～👀
第一步：准备食材
土豆两个洗净去皮切丝，越细越好，这样口感更爽脆；干辣椒几个切段备用；蒜瓣几粒切片；小葱一根切段。记得用清水泡一下土豆丝，洗掉多余淀粉，炒出来才不会黏糊糊的哦～💦
第二步：调酱汁
碗中加入一勺醋、半勺生抽、少许盐和糖，搅拌均匀备用。酸辣的精髓就在这里，比例可以根据个人口味调整～💡
第三步：爆香开炒
热锅凉油，放入干辣椒和蒜片爆香，再倒入土豆丝快速翻炒，大概两分钟即可断生。接着淋上调好的酱汁，撒上葱花，大火翻炒均匀，最后关火装盘！🔥
第四步：享用美味
一盘色香味俱全的酸辣土豆丝就完成啦！夹一筷子送入口中，酸辣开胃又脆爽，简直是米饭杀手！🍚🍛
快试试吧，让你的家常菜也能秒杀饭馆！💪
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