豬心洗 炖 炒 凉拌 手撕的做法 🥩✨
发布时间：2025-05-09 21:48:55来源：
食材准备 🛒
今天要分享的是关于猪心的各种美味做法！猪心富含蛋白质和铁质，营养价值高，是厨房中的宝藏食材。首先，我们需要准备好新鲜的猪心一个，用清水反复冲洗干净，去除多余的血水，再加入少许盐和醋搓洗几次，最后用清水漂洗干净备用。这样处理后的猪心，腥味会大大减少哦！
炖煮篇 🍲
将洗净的猪心放入锅中，加入姜片、料酒去腥，再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟。炖好的猪心口感软嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用。如果喜欢更有层次感的口味，还可以加入一些枸杞或红枣一起炖煮，营养更丰富！
第三段：炒制篇 🍴
炖好的猪心切片备用，热锅凉油，加入蒜末爆香，然后放入猪心片快速翻炒，加入生抽、老抽调味上色，最后撒上青椒丝或洋葱丝，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，简单又下饭！
第四段：凉拌&手撕篇 🥗
剩余的猪心还可以做成凉拌或手撕菜。将猪心撕成细条，加入葱花、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀，一道清爽的凉拌猪心就完成啦！或者直接用手撕成条状，搭配沙拉蔬菜，既健康又美味，适合夏天食用。😋💕
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