材料准备：

- 五花肉 300克

- 黄豆酱 50克

- 甜面酱 50克

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 面条 适量

- 黄瓜丝 适量

- 胡萝卜丝 适量

- 黄豆芽 适量

制作步骤：

1. 准备酱料：将黄豆酱和甜面酱按1:1比例混合均匀，备用。🌿

2. 处理五花肉：五花肉切成小丁，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。🥩

3. 炒制酱料：锅中倒入少量油，加入切好的姜蒜末爆香，再加入五花肉丁翻炒至变色。接着加入混合好的酱料，小火慢炖约15分钟，直至肉丁熟透且酱汁浓稠。🌶️

4. 煮面条：另起一锅烧开水，放入面条煮至八分熟，捞出过冷水，沥干水分。🍲

5. 装盘：将煮好的面条盛入碗中，上面铺上黄瓜丝、胡萝卜丝和黄豆芽，最后浇上炒好的酱料即可。🥕

6. 享用：正宗老北京炸酱面完成，可以按照个人口味添加适量辣椒油或醋提味。😋

这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，是夏日里一道不可多得的佳肴。希望你能喜欢这个传统美食的做法，并尝试自己动手制作。👩‍🍳👨‍🍳