荞面是一种健康又美味的食物，深受很多人喜爱。它以荞麦为原料，口感劲道，营养丰富，尤其适合追求低热量饮食的朋友。那么，荞面到底该怎么制作呢？今天就来分享一个简单易学的做法！

首先，准备好荞麦面粉和普通小麦面粉（比例约为7:3），这样可以让面条更加筋道有弹性。将两种面粉混合后加入适量温水，揉成光滑的面团。注意，水量要慢慢加，避免一次性太多导致面团过软。接着，让面团静置醒发约30分钟，这一步能让面条更有嚼劲哦！

醒好的面团擀成薄片，切成宽窄均匀的条状。烧一锅开水，把切好的荞面下锅煮至浮起即可捞出。喜欢吃凉拌的可以过冷水，再加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀；如果喜欢热食，可以搭配番茄鸡蛋汤或牛肉高汤，味道同样鲜美！

荞面不仅做法多样，还能根据个人口味自由调整，快试试吧！😋