牛肉控看过来！一道经典的川味红烧牛排骨来了！🍲🐂

首先准备好食材：新鲜牛排骨500克、姜片几片、蒜瓣若干、干辣椒和花椒适量，还有豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和冰糖。🌟

第一步是焯水去腥，将牛排骨冷水下锅，加入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入牛排骨翻炒上色。🔥

随后加入豆瓣酱、干辣椒和花椒爆香，再倒入生抽、老抽调味调色，最后加热水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖约1小时。⏰炖到汤汁浓郁时，撒上葱花点缀即可出锅！🌿

这样做出来的牛排骨麻辣鲜香，肉质软烂入味，简直是米饭杀手！🍚🍴快试试吧～