周末在家想吃点硬菜？那就来试试这道家常卤牛肉吧！牛肉不仅富含蛋白质，还能补充能量，简直是秋冬季节的暖心选择。✨

首先准备好新鲜的牛腱子肉，洗净后冷水下锅焯水，加入几片姜片和料酒去腥。煮至浮沫出现后捞出备用。接着准备卤料包：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等，再调制卤汁——生抽、老抽、冰糖、盐和清水混合均匀。把所有材料放入锅中，小火慢炖至少1小时，让牛肉充分吸收卤汁的香味。⏳

卤好后的牛肉别急着切片，先放凉再冷藏几小时，这样更容易成型且更入味哦！最后切成薄片，搭配蒜泥酱或者辣椒油，简直让人欲罢不能！🍴

快动手试试吧，美味的卤牛肉一定会让你成就感满满！💪