💡想要做一道色香味俱全的家常菜？那就试试这道经典的豆腐红烧肉吧！这道菜融合了猪肉的鲜嫩和豆腐的软滑，绝对是米饭杀手。准备食材时，选择五花肉最为合适，肥瘦相间才能让肉质更加香嫩多汁。

🍴首先将五花肉切块，用开水焯一下去腥。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再加入五花肉翻炒上色。倒入适量生抽、老抽调味调色，加入姜片和料酒去腥增香。

第三段：🍳随后加入切好的豆腐块，轻轻翻动防止碎裂。加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖。期间可适当加入八角、桂皮等香料提味。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜香气扑鼻，肉质酥烂，豆腐吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！😋